Tags: Мои рецептики.

Любое новое - хорошо забытое старое.

Ох, как гоняла нас, внуков, в свое время бабушка: "Пришла с улицы? Вымой руки!"

- Да, ба!! Они у меня чистые!
- Кто их чистил? Немедленно - мыть руки! Да, с мылом, с мылом мой!

Привычка давно впиталась. Ничего не могу делать, пока не вымою руки, если пришла с улицы. Сумку с продуктами разобрать не могу. Организм требует: "Вымой руки!"

А уж теперь, когда мне под микроскопом показали!

На первой фотографии - руки после посещения аптеки. Примерно, как "Ба! Да, они у меня чистые!"))



На второй - после обработки дезинфицирующим средством.



На третьей - после мытья с мылом. Правда, мыть надо в течение не меньше, чем 30 секунд. Т.е. - не "воду видали? Чистые!" А тщательно намыливать и тщательно натирать мылом каждую скаладочку, каждый пальчик в течение 30 секунд. Как минимум.



Вот и не верь после этого бабушкам...

Друзья мои! Родные и близкие! Берегите себя!

Подробности - вот тут. https://www.businessinsider.de/…/so-viele-keime-befinden-s…/

Давненько я что-то шашки в руки не брала...

Как бы в последнее время все больше не шашки, а шашку, но пора ж и меру знать, да? А то так ЖЖ совсем помрет? Не позволим!!))

В общем - пригласили мы на днях на ужин немецких друзей. Ну, и надо ж их чем-то совсем не немецким угощать, да? А чем? Кавказ нам поможет!))

Ну, т.е. как я сама-то родом с Кавказа и Кавказскую кухню предпочитаю всем остальным, какие бы вкусные они не были, то и вот...

Ну, т.е. "Синенькие" - наше всё!"))

Кто такие "Синенькие" знает все Черноморское побережье и его окрестности.

Короче. Поход в магазин, выбор сырья - опускаем.

А дальше - все просто. Это знает любая хозяйка, тут удивить нечем: моем, отрезаем хвостик, режем кружочками или полукружочками, сильно солим, отставляем в сторону, через полчаса, запыхавшись от другой предгостевой суеты, набрасываемся на "Синенькие" и со всей дури сначала сами (а потом можно и грубую рабочую силу припахать)) - отжимаем их досуха. Ну, практически - сколько дури в кулаке есть - с той и отжимаем.

А дальше - вот то, чем я как раз и хочу с народом поделиться.

Все знают, что я на кухне лентяйка и норовлю только то готовить, что отнимет у меня не больше получаса? Если не все - то теперь, после этого каминг-аута - думаю - все. Кто сильно возмущен - может даже из друзей вычеркнуть, я пойму и не обижусь, но - вот такое вот я лодырь, чо поделаешь?))

Так вот! Дальше я "оптимизировала" процесс. Щас же модно то школы, то больницы позакрывать и обозвать красивым словом "оптимизировать", ну вот и я "оптимизировала" процесс. Я не стала их обжаривать на сковородке, страдая от того, сколько масла они впитают и насколько "нездорОво" это будет. А уж, тем более, для немцев-врачей, которые за здоровьем следят четко)).

Так вот, я не стала их ЖАРИТЬ. Я брызнула чуток растительного масла, хорошенько перемешала и... И засунула в духовку на 200 градусов. Томила почти час. Никакой воды в которой бы баклажаны "варились" они больше не выделили. Мы ж ее просто отжали и отжалось ее много. Т.е. что нам и требовалось. Через час - просто смешала сметанку с чесночком и перчиком (добавила чуток соли, но тут уже надо пробовать, чтобы не перестараться, потому как мы же их солили, чтобы они сок нам "отплакали", поэтому - без фанатизма) и смешала это все ложкой.

Ну, да. Не получилось, как раньше - слоями и "красивенько так..." Хотя, тут же мне тоже никто не запрещал - выкладывать слоями и перемазывать каждый слой отдельно, да? Но - лодырь я. Не забыли? Так что я и тут не заморачивалась. Перемешала все и выложила в красивую салатницу.

Чтобы уж совсем красивенько - надо было бы еще сверху кинзы накидать (какая же Кавказская кухня без кинзы?)) Но в немецких магазинах ее, как правило - просто нет, а в турецкий - далековато. Поленилась, но и без нее получилось совсем неплохо. (Хотя - еще сознаюсь, что с перцем я личные аппетиты тоже притормозила.)

А вам, ваще-то чо? Или "шашечки", или ехать? Если ехать - то буду и дальше "ехать" вот так. А если "шашечки" - чтоб слоями и чтоб "как у мамы с бабушкой" - то можно, конечно, и поморочиться.)) Но результат (вкус) - поверьте - один в один. Ну, так, стоит ли оно мороки?))

Попурри на тему гаспаччо.

Жара... Стечь бы под стул и там высохнуть)).

От одной мысли, что надо идти на кухню и включать плиту - убейте меня тапком!))

"Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной и приготовьте лёгкие закуски..."

Гостей не было. Был человек и была жара. Послала человека в магазин за огурцом. Сама тем временем залезла "в погреб" (ну, не так чтобы в погреб, в шкафчик советской тетки)), достала оттуда банку консервированной кукурузы. В холодильник. Кусок вареной колбасы. Три яйца. Проколола им жопки и поставила варить (все-таки пять минут работы плиты, это не два часа)).

Пока яйца варились, а "человек" ходил за огурцом, быстренько нарезала колбасу, лук, открыла кукурузу. Посмотрела в интернете прогноз погоды на завтра. Проверила почту. Написала пару ответов в ФБ.

Подоспели яйца. Закинула их в холодную воду. Снова до интернета дойти не успела - вернулся "человек" с огурцом.

Еще три минуты нарезала яйца, тоненько шинковала огурец и заливала из литровой коробки соком "Томатный с овощами".

Посолить-поперчить-посыпать зеленью - джентльменский набор, не требующий напоминания)). Разве что дополнить красно-желто-зеленый натюрморт в тарелке ложкой белоснежной сметаны.

Все. Обед готов. Лопали, аж за ушами попискивало. Заглушая поваркивание грозы за окном. Но она так и не случилась. Прошла стороной, хотя тучи едва не задевали пузами крыши. Жаль. Но жара резко спала. с 31 до 27. Это радует. Метеорологи грозятся еще завтра поматросить, а там уже и бросить. И давно бы пора. Все балуются. Блин. Реки попересыхали, рыбы передохли, под крышами жаркое из летучих мышей. В общем - грустно.

Остатки этого холодного супчика поставлены в холодильник. Не знаю, доживут ли до завтра. Вопрос пока остается открытым)).

Лайфхак?))

Ставишь в угол красивую банку с широким горлышком. Бросаешь в нее салфетки, которыми едва промокнули губы. А когда тебе надо вымыть пол, берешь их. Разворачиваешь во всю дурь.



Складываешь штуки 3-4. Брызгаешь на пол немного воды с "капелькой" моющего средства для мытья кухни и "моешь пол". Руки остаются чистыми. Салфетки (теперь уже - полностью использованные), летят в мусорку.

Удобно.))

Отрицательный результат - тоже результат.

Сказано же - доверяй интуиции! Собственной! Однако - начитаешься вот тут , и тянет же ж попробовать? А каким иным способом - как если не сварить? Правильно. Никаким. Ну, вот - сварила

Делюсь результатом.



Ананас... Или я что-то сделала неправильно, или оно так и должно было быть. Запах - божественный, но вкус - (на мой вкус, а готовишь же обычно на свой, на чей же еще, да?) - чудовищно сладкий. Ну, наверное я смогу пол-ложки съесть со стаканом чая, но не больше. Так что вот эти литр с хвостиком (на фото - две баночки слева) - нам есть до самой до зимы.

Киви. Маленькая баночка в середине. "Представьте себе, представьте себе - зелененький он был"))

Так вот этот "зелененький" тоже очень сладкий, но там все-таки побольше кислинки. И семечки так прикольно на зубах щелкают. Но повторять скорее всего не будем.

Банановое варенье. По тексту, вдохновившему меня на подвиг - там, вообще-то джем, который в конце процесса надо открутить блендером. Крутить мне что-то не захотелось. Пусть будут кусочки. Три баночки справа. хоть и не до такой степени сладкие, но все-таки тоже повторять желания не вызывают.

А, вот, мой вчерашний эксперимент, который пришел в голову спонтанно и тут же был внедрен в жизнь - тот советую. С чистой совестью.

На картинке его нет. Потому что слопали в два приема. А главное, для меня, лодырищи царя небесного - что готовится семь секунд.))

Берешь банан. Очищаешь от шкурки. Кладешь в тарелку и легко и непринужденно, напевая песенку (не скажу какую, ибо неполиткорректную распевала я, но каждый пусть распевает в меру собственной испорченности)), раздербаниваешь вилкой. Добавляешь туда по вкусу - (на один банан - чтвертинку неочищенного, но хорошо помытого и распластованного на супертонюсенькие ломтики) - лимон. Немного сахару. Чайную ложку потертого на мелкой терке имбиря. Все перемешиваешь и прячешь! Девочки!! Прячешь до утра, иначе - шаловливые ручонки, вооруженные ложкой и глазами полными слезы комсомолки под бровками домиком - слопают все, не дожидаясь, пока месиво настоится, передружится друг с другом и обменяется ароматами.

В общем - что-то мне вчера удалось спасти и я убедилась, что прятать - таки надо!! А куда деваться? Оно ж слеза комсомолки и бровки домиком!

Но надо устоять! Потому что назавтра вкус стал ваще волшебным. И не приторно, что для меня (для нас)) важно. И на булку намазывается - как нечего делать. И в йогурт-ряженку накладывается, существенно улучшая вкус.

В общем - мой эксперимент советую друзьям. Остальное - на любителя.

Всего доброго. До новых встреч на кухне. С вами была ваша чрезвычайно любопытная тетка - Сова.))

"А из зала мне кричат - давай подробности!"

Вот, так, начитаешься всякого интересного и хочется самой уж если не поехать (поехать туда меня бы, наверное, бульдозером не затащили)), то попробовать того-сего экзотического.

Ну, вот, начинаю пробовать...))



Из вот этого всего, что на картинке пришло в голову сварить варенье. Точнее, не вареньЕ, а вареньЯ. Т.е. много вкусных и разных.

Пока что из всего этого получилось Collapse )

Итог...

Вот тут http://sova1509.livejournal.com/70347.html начало эпопеи в 90 дней. Итогом я чрезвычайно довольна и перехожу в стан фанатов и проталкивателей в жизнь.
Минус 7 килограммов без мучений и подсчета калорий, грамов и физкультуры. (Физкультура теперь в планах, и думаю, она тоже пойдет в плюс)).
Кто захочет повторить - сильно рекомендую, но с одним советом: делайте это летом. Думаю, летом спокойней переживается самый неприятный день - витаминный. Холодно зимой на салатиках. ))
И еще - не надо фанатизма. Я "недрожащей рукой" сдабривала картошечку маслом (чайная ложка не повредит, но расцветит), макароны присыпала тертым сыром. Опять же десертная ложка не убьет, но украсит.
Оказалось, что я не очень люблю фрукты, поэтому спокойно заменяла их овощами. (Салат или зимой - вареная цветная капустка - душевно. ))
Ну, в общем: "Хочешь похудеть? Спроси у меня - как!" ))
Да!! Самое важное!! Даже несмотря на праздник и вереницу гостей и застолий - пока не вернулся ни один грамм!! ))

Итоги первой трети забега на 90 дней.

Вот, для чего нужны друзья (и подруги - особенно)). Правильно. Для того, чтобы однажды сказать: хватит жрать, худей, давай! ))



Не, не!!! Это еще не я!!! Мне до этого еще далеко, но, как говорится - прецеденты в природе имеются и они лично меня пугают. ))

Collapse )

Забавность. ))

Книжку прикупила. Про кулинарию. Толщиной 9 сантиметров. Названием - "Золотая книга кулинарного искусства". На немецком, на каком еще-то? ))

На одной из страниц рецептик: "Русская булочка с селедкой".

Сельдь кусочком (подойдет и жареная), такое же по объему очищеное, натертое на терке или тонко порезаное кислое яблоко смешать с половиной чашки майонеза. Намазать на кусок белого хлеба. Сверху положить разрезаное на кусочки вареное яйцо. Украсить огурчиком. ))

Вот, сижу - размышляю. С какого боку тут русская кухня? ))

Collapse )